Les Terres de Gaïa

Dimanche dernier, je suis à nouveau allée en randonnée, organisée par l'université. Départ par un temps plus qu'incertain vers les Terres de Gaia, et plus particulièrement pour Les Piles. Le circuit faisait 15km, avec un dénivelé relativement important :

Donc départ des Piles, sous une petite pluie fine... L'église du village.

Voici le premier objectif à atteindre, Biure de Gaia, pour faire une petite pause goûter, vers 10h30.

Dans ce village, tout en haut sur la colline, se trouve un château, construit non pas pour des raisons défensives, mais pour des raisons administratives. Ces châteaux, qui géraient l'administration des villes et villages de la vallée, dépendaient directement du château défensif situé sur les hauteurs, qui lui, permettait de voir l'ennemi approcher.

Donc voici le château, tout en haut, bien sûr. A noter qu'il est toujours habité (ou plutôt à été rénové pour être à nouveau habité).

L'église du village. La pause goûter s'est faire sur son petit parvis.

Maintenant, en route pour le château défensif : el castell Sant Miquel de Montclar.

La montée a été rude : chemin très pentu est caillouteux, et d'autant plus rude que la guide y allait d'un bon pas pour finir la rando au plus vite et ainsi éviter la pluie.
Enfin, en tous les cas, à l'époque, l'ennemi devait être motivé pour monter jusque là et attaquer le château.

En réalité, ce qu'il reste du château n'est qu'une tour à moitié démolie... et une chapelle. Très important la chapelle, parce qu'on ne redescendait pas tous les jours pour aller à la messe... il valait mieux l'avoir sur place !

Puis direction Montbrio de la Marca pour le repas. Très joli village... d'autant plus qu'on a eu quelques rayons de soleil !
Vous remarquerez que cette région est très très verte comparée à d'autres coins que j'ai déjà visités.

Enfin, arrivée à Rocafort de Queralt avec 1h30 d'avance sur l'horaire prévu !!!

Nakládaný hermelín

Un peu de culture Tchèque maintenant !!! Après avoir posté bon nombre de recettes catalanes, je passe à une recette tchèque qui vaut le détour !

Ingrédients :

• camembert (de Normandie, svp !)
• beaucoup d'ail
• beaucoup de paprika
• oignons
• laurier
• grains de poivre
• beaucoup d'huile d'olives

Préparation :

On commence par faire une "michtouille" avec l'ail mixé, le paprika et un peu d'huile pour lier le tout.






On coupe le (ou les) camembert(s) en 2, puis en 3 dans le sens de la longueur. On étale une bonne couche de cette "michtouille" entre chaque couche de camembert.

On met le (ou les) camembert(s) dans un bocal avec le feuille de laurier, les oignons coupés en lamelles, les grains de poivre.

On remplit le bocal avec de l'huile, jusqu'au dessus du dernier camembert !



On ferme le bocal et on le place au frigo pendant une semaine !!!


Une semaine plus tard, on rouvre le bocal, on ne prend pas peur de ce qui s'est passé à l'intérieur. On sort les camemberts comme on peut. On les égoutte le plus longtemps possible... enfin, pour moi en tout cas !

A table !!!

Et bien, ça vaut le coup d'être testé au moins une fois ! C'est loin d'être dégoutant, c'est même bon !!! Un peu trop gras à mon goût toutefois, mais bon ! Par contre, pour l'haleine, c'est pas ce qu'on fait de mieux ! Ail et oignon crus !!!

En tout cas, ça nous a fait passer 2 soirées fort divertissantes chez les Tchèques !!!

Quelqu'un a une idée d'une recette française du même acabit, que je pourrais leur faire ? A moi de leur faire découvrir des trucs gore... !

A noter qu'en République Tchèque, ça se mange dans les bars avec une bière, tout comme ici, on a les tapas !

Lleida

Après une petite pause, je reprends le blog : et oui, même en Espagne, des fois il faut travailler !

Donc, ce samedi, l'université organisait pour les étudiants qui suivent des cours de catalan une visite à Lleida (comme j'étais déjà allée à Barcelone). Et c'était bien organisé en plus ! Quel luxe !

La Seu Vella

On a commencé par une visite guidée de la Seu Vella, l'ancienne cathédrale, aussi connue sous le nom de "château de Lleida". Dressé sur une colline d'où la vue s'étend sur toute la ville et la plaine, c'est le monument emblématique de la ville !


La construction de la Seu Vella a débuté en 1203, sous la direction du maître Pere de Coma, à la place d'une mosquée musulmane.
Dédiée à Santa Maria, l'église a été consacrée au culte en 1278. Le cloître a été terminé au 14ème siècle, et enfin, le clocher, en 1431.


Dans l'église, on peut voir les influences toscane, toulousaine et provençale des différents ateliers qui y ont travaillé tout au long du 13ème siècle, ainsi que les restes de peinture murale qui correspondent à l'époque gothique.


Les portes ont une grande valeur monumentale : celle de l'Anunciata (13è), la Porte des "Fillols" (13-14è), celle de Sant Berenguer (12è), celle des Apòstols (14-15è).




Ici, la porte des Apòstols


La porte tout à droite est celle de l'Anunciata et celle derrière celle des "Fillols".

Le campanile permet de voir au loin les ennemis approcher : de tout en haut, on a une superbe vue sur toute la plaine de Lleida. La vue, il faut la mériter : 238 hautes marches !

Il abrite des cloches dont les plus anciennes datent du 15è siècle : Silvestra sonne les heures, et Mònica les quarts d’heure. Les cinq autres cloches sont électriques (20è) et ont une fonction liturgique : Bàrbara, Puríssima, Crist, Marieta et Meuca.



Le cloître présente la particularité d'être TRES ouvert et lumineux : les allées sont très larges, la voûte très haute et les fenêtres très grandes. De plus l'architecture est très riche, tout comme pour l'église et le campanile.




Alors pourquoi "cathédrale ancienne" ? Et bien parce qu'il existe une cathédrale nouvelle "Catedral Nova", qui a été construite entre 1761 et 1781, sous le règne du roi Carlos III.


La Llotja

Ensuite, nous avons été à la Llotja, qui est le tout nouveau Palais des Congrès de la ville. Monument emblématique moderne ! Très moderne, comme vous pouvez le constater. Il en est de même à l'intérieur !




Le vestibule



L'auditorium, pouvant accueillir jusque 1000 personnes.







Une salle multifonctions avec des puits de lumière depuis le toit.






La terrasse située sur le toit !


Vous pouvez aussi louer des salles de congrès, des bureaux, le bar etc. Donc si vous voulez faire une conférence à Lleida, appelez-moi, je sais tout !
Non, c'est juste que la visite était très orientée sur l'ingéniosité de l'architecture, et ça nous a fait rire ! A croire qu'il voulait absolument qu'on loue une salle !!!


El Parque Municipal de la Mitjana










C'est un espace naturel de 90 hectares qui préserve les écosystèmes représentatifs du bois de rivière de la "terra baixa" méditerranéenne. Depuis 1992, la Mairie de Lleida a réaménagé et géré le parc de sorte que l’utilisation publique de celui-ci soit compatible avec ses valeurs écologiques.


Les autres photos sont ici.

Delta del Ebre

En ce samedi 10 avril, nous sommes allés au Delta del Ebre (je précise la date, parce que nombreux sont ceux qui vont être dégoutés quand ils liront la suite...!)

A l’extrême sud de la côte catalane, le Delta del Ebre s’étale sur 320km2 et plonge dans la mer en formant une presqu’île de 25km de long.

Ce plat pays a été envahi au siècle dernier par les marécages et les rizières. Pour le rendre habitable, deux canaux ont été percés. Cette vaste étendue est peuplée d’oiseux, de poissons et de taureaux : elle est comparable à la Camargue française. De longues plages de sable, des lagunes, des petits ports de pêche rendent l'endroit magnifique.

Nous sommes arrivés au Delta en prenant le train jusque L'Ampolla, ville qui se situe à l'entrée du Delta. De là, nous avons marché jusqu'aux premières plages pour faire trempette !!!

Pour moi, les pieds ont suffi, mais les Tchèques ont fait la totale !!!

Voilà, c'était juste pour dire qu'il fait déjà suffisamment chaud pour se baigner !!! ou en tout cas être en short et débardeur ! En fait, il faisait carrément trop chaud, et j'ai pris des coups de soleil incroyables.... Mais ça fait plaisir, ce soleil !

On voulait aller au Delta pour voir les rizières. En effet, le Delta del Ebre produit 30% de la production espagnole de riz soit environ 100 millions de kilos par an. Ce riz est commercialisé sous l’appellation « Arros de Delta de l’Ebre ». Mais pour le moment, il n'y a rien, sauf des champs tels que celui-là.


Alors on s'est tout simplement baladé à travers le Delta sur ces sentiers balisés. Vous remarquerez qu'il n'y a que de la basse végétation... et de 11h à 17h au soleil, c'est pas étonnant que j'ai quelque peu rougi...


Nous avons aussi observé les oiseaux. En effet, de nombreux oiseaux font une halte dans le Delta lors de leur migration hivernale vers les terres chaudes du sud. Près de 180 000 oiseaux aquatiques en majorité des canards y séjournent en attendant le printemps. 300 espèces dont des flamants roses sont répertoriées soit 60% des variétés européennes.


Mais je pense qu'on y était un peu trop tôt, parce que nous n'avons pas vu beaucoup d'oiseaux, et notamment pas de flamant rose, au grand damne de Martina...

Cachés dans des miradors, nous avons photographiés quelques spécimens. Mais nous devions être ou trop bruyants, ou pas assez patients pour voir des espèces rares... On s'est en tout cas bien divertis !

Et j'ai pu utilisé le super zoom *5 de mon appareil photos !!!




Et enfin, retour à la gare en marchant le long de la plage... si c'est pas les vacances, ça !!!

Toutes les photos sont ici.

Menjar Blanc de Reus (Blanc Manger de Reus)

Ingrédients (4 personnes) :

• 200 gr d'amandes (en poudre ou non)
• 1 L d'eau
• 75 gr de Maïzena
• 1 bâton de cannelle
  
• la peau d'un citron
• la peau d'une orange
• 250 gr de sucre

Préparation :

Mettre l'eau à chauffer. Quand elle bouille, éteindre et y mettre les peaux de citron et d'orange et la cannelle. Couvrir et laisser infuser 5 minutes. Filtrer.

Mettre les amandes dans l'eau aromatisée, mixer (si les amandes utilisées sont entières), et laisser le mélange infuser pendant 4 heures, à couvert.

Filtrer le mélange à travers un torchon propre, et serrer fort pour extraire toute la saveur des amandes.

Mélanger le liquide obtenu avec le sucre et la Maïzena.

Mettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que ça commence à bouillir. Repartie dans des ramequins, laisser refroidir. Déguster frais.

Que aproveche !


Avis perso : j'ai trouvé que c'était trop sucré, donc peut-être réduire la quantité de sucre... A voir !

Remarque : contrairement à la recette que Jean-Philippe a mis sur son blog québécois, ce "Menjar Blanc" n'a pas la consistance de flan puisqu'il n'y a pas de gélatine. Ici, c'est plutôt une crême. D'autre part, elle est plus "diététique" puisqu'il n'y a pas de crème, ni de lait, mais de l'eau...

Arroz negre (Riz noir)

Comme ça faisait bien longtemps que je n'avais pas posté de recette, j'en ajoute encore 2... non, non, je vous assure, je ne suis pas partie en Espagne pour des cours de cuisine, presque pas... !

Ingrédients (4 personnes) :

• 250 gr de riz
• 1 poivron vert
• 4 gousses d'ail
• 1 oignon
• 250 gr de petits calamars
• encre de calamar
• Persil, sel
  
• Huile de tournesol
• 1 verre de vin
• Huile d'olive
• Bouillon de poisson (4 fois la quantité de riz)
  

Préparation :

Faire revenir l'oignon et le poivron coupés en petits morceaux, dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive.

Quand ils sont bien dorés, ajouter les calamars.

Pendant ce temps, élaborer le bouillon de vin : mixer ensemble le vin, l'huile de tournesol, l'ail et le persil.

Ajouter ce bouillon dans la poêle, ainsi que le riz, le bouillon de poisson et l'encre.

Quand ça bouille, couvrir et laisser cuire 18 minutes.

"Bon profit !"

La Mona de Pascua

Les messes

La suite de la Semaine Sainte a été pour moi, assister à la Vigile Pascale à la cathédrale le samedi soir (ou en tout cas au début : je n'ai pas réussi à survivre aux 8 lectures en catalan à 23h...), et ) la messe de Pâques du dimanche.
C'était très intéressant de voir ces cérémonies. Elles ne diffèrent pas beaucoup de celles en France, mais ici, c'était à la cathédrale, avec l'évêque et tout, donc il y avait plus de "manières" je pense. Et c'était en catalan ! Et bien, je suis fière de moi, parce que je comprenais dans l'ensemble ce qu'il s'y racontait !


Origine de la Mona de Pascua ou Mona

Le côté purement religieux s'arrête là et je vais passer au côté culinaire : la mona de Pascua.

Le nom mona vient du terme arabe munna, qui signifie « provision de bouche », régal que les Maures offraient en cadeau à leurs seigneurs.

La mona est une brioche typique des régions d'Aragon, de Valence, de Catalogne et de certaines parties de Murcie. Elle est consommée à Pâques et elle symbolise la fin du Carême.

Coutumes et Traditions

Il est de coutume que le dimanche de Pâques, après la messe, les parrains offrent la mona à leurs filleuls. L'après-midi, on fait une excursion à la campagne pour manger la mona et jouer au cerf-volant.
Le lundi de Pâques, les membres de 2-3 familles ou groupes d'amis se réunissent pour déguster la mona et festoyer ; le repas se compose notamment de côtelettes de mouton, de lapin cuit à la braise, la Paella et surtout de vin.



Recette : la Mona traditionnelle

• 3 oeufs
• 1 yaourt
• 3 yaourts de farine
• 2 yaourts de sucre
  
• 1 yaourt d'huile
• 200 gr de noisettes en poudre
  
• le zeste d'un citron
• 1 sachet de levure

Mélanger tout les ingrédients ensemble. Beurrer un moule. Passer au four à 170°C pendant 30-40 min. Laisser refroidir et savourer.


Remarque : toutes les recettes ne disent pas forcément de mettre les noisettes... mais c'est plus meilleur non ?!?


Recette : la Mona catalane



La mona catalane est composée de la même base de gâteau.
Le gâteau, de forme ronde, est coupé en deux et fourré de confiture.
Il est ensuite recouvert de crème catalane brûlée ou de chocolat, et est décorée d'amandes sur le pourtour (ou tout autre chose selon inspiration !).
La mona est présentée avec des œufs durs peints ou enveloppés de papier coloré ; les œufs sont de plus en plus remplacés par des œufs en chocolat... bien plus intéressant !!!, et le gâteau est décoré avec des plumes, des poussins et toutes sortes de choses colorées ! Regardez par vous-mêmes !