Delta del Ebre

En ce samedi 10 avril, nous sommes allés au Delta del Ebre (je précise la date, parce que nombreux sont ceux qui vont être dégoutés quand ils liront la suite...!)

A l’extrême sud de la côte catalane, le Delta del Ebre s’étale sur 320km2 et plonge dans la mer en formant une presqu’île de 25km de long.

Ce plat pays a été envahi au siècle dernier par les marécages et les rizières. Pour le rendre habitable, deux canaux ont été percés. Cette vaste étendue est peuplée d’oiseux, de poissons et de taureaux : elle est comparable à la Camargue française. De longues plages de sable, des lagunes, des petits ports de pêche rendent l'endroit magnifique.

Nous sommes arrivés au Delta en prenant le train jusque L'Ampolla, ville qui se situe à l'entrée du Delta. De là, nous avons marché jusqu'aux premières plages pour faire trempette !!!

Pour moi, les pieds ont suffi, mais les Tchèques ont fait la totale !!!

Voilà, c'était juste pour dire qu'il fait déjà suffisamment chaud pour se baigner !!! ou en tout cas être en short et débardeur ! En fait, il faisait carrément trop chaud, et j'ai pris des coups de soleil incroyables.... Mais ça fait plaisir, ce soleil !

On voulait aller au Delta pour voir les rizières. En effet, le Delta del Ebre produit 30% de la production espagnole de riz soit environ 100 millions de kilos par an. Ce riz est commercialisé sous l’appellation « Arros de Delta de l’Ebre ». Mais pour le moment, il n'y a rien, sauf des champs tels que celui-là.


Alors on s'est tout simplement baladé à travers le Delta sur ces sentiers balisés. Vous remarquerez qu'il n'y a que de la basse végétation... et de 11h à 17h au soleil, c'est pas étonnant que j'ai quelque peu rougi...


Nous avons aussi observé les oiseaux. En effet, de nombreux oiseaux font une halte dans le Delta lors de leur migration hivernale vers les terres chaudes du sud. Près de 180 000 oiseaux aquatiques en majorité des canards y séjournent en attendant le printemps. 300 espèces dont des flamants roses sont répertoriées soit 60% des variétés européennes.


Mais je pense qu'on y était un peu trop tôt, parce que nous n'avons pas vu beaucoup d'oiseaux, et notamment pas de flamant rose, au grand damne de Martina...

Cachés dans des miradors, nous avons photographiés quelques spécimens. Mais nous devions être ou trop bruyants, ou pas assez patients pour voir des espèces rares... On s'est en tout cas bien divertis !

Et j'ai pu utilisé le super zoom *5 de mon appareil photos !!!




Et enfin, retour à la gare en marchant le long de la plage... si c'est pas les vacances, ça !!!

Toutes les photos sont ici.

Menjar Blanc de Reus (Blanc Manger de Reus)

Ingrédients (4 personnes) :

• 200 gr d'amandes (en poudre ou non)
• 1 L d'eau
• 75 gr de Maïzena
• 1 bâton de cannelle
  
• la peau d'un citron
• la peau d'une orange
• 250 gr de sucre

Préparation :

Mettre l'eau à chauffer. Quand elle bouille, éteindre et y mettre les peaux de citron et d'orange et la cannelle. Couvrir et laisser infuser 5 minutes. Filtrer.

Mettre les amandes dans l'eau aromatisée, mixer (si les amandes utilisées sont entières), et laisser le mélange infuser pendant 4 heures, à couvert.

Filtrer le mélange à travers un torchon propre, et serrer fort pour extraire toute la saveur des amandes.

Mélanger le liquide obtenu avec le sucre et la Maïzena.

Mettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que ça commence à bouillir. Repartie dans des ramequins, laisser refroidir. Déguster frais.

Que aproveche !


Avis perso : j'ai trouvé que c'était trop sucré, donc peut-être réduire la quantité de sucre... A voir !

Remarque : contrairement à la recette que Jean-Philippe a mis sur son blog québécois, ce "Menjar Blanc" n'a pas la consistance de flan puisqu'il n'y a pas de gélatine. Ici, c'est plutôt une crême. D'autre part, elle est plus "diététique" puisqu'il n'y a pas de crème, ni de lait, mais de l'eau...

Arroz negre (Riz noir)

Comme ça faisait bien longtemps que je n'avais pas posté de recette, j'en ajoute encore 2... non, non, je vous assure, je ne suis pas partie en Espagne pour des cours de cuisine, presque pas... !

Ingrédients (4 personnes) :

• 250 gr de riz
• 1 poivron vert
• 4 gousses d'ail
• 1 oignon
• 250 gr de petits calamars
• encre de calamar
• Persil, sel
  
• Huile de tournesol
• 1 verre de vin
• Huile d'olive
• Bouillon de poisson (4 fois la quantité de riz)
  

Préparation :

Faire revenir l'oignon et le poivron coupés en petits morceaux, dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive.

Quand ils sont bien dorés, ajouter les calamars.

Pendant ce temps, élaborer le bouillon de vin : mixer ensemble le vin, l'huile de tournesol, l'ail et le persil.

Ajouter ce bouillon dans la poêle, ainsi que le riz, le bouillon de poisson et l'encre.

Quand ça bouille, couvrir et laisser cuire 18 minutes.

"Bon profit !"

La Mona de Pascua

Les messes

La suite de la Semaine Sainte a été pour moi, assister à la Vigile Pascale à la cathédrale le samedi soir (ou en tout cas au début : je n'ai pas réussi à survivre aux 8 lectures en catalan à 23h...), et ) la messe de Pâques du dimanche.
C'était très intéressant de voir ces cérémonies. Elles ne diffèrent pas beaucoup de celles en France, mais ici, c'était à la cathédrale, avec l'évêque et tout, donc il y avait plus de "manières" je pense. Et c'était en catalan ! Et bien, je suis fière de moi, parce que je comprenais dans l'ensemble ce qu'il s'y racontait !


Origine de la Mona de Pascua ou Mona

Le côté purement religieux s'arrête là et je vais passer au côté culinaire : la mona de Pascua.

Le nom mona vient du terme arabe munna, qui signifie « provision de bouche », régal que les Maures offraient en cadeau à leurs seigneurs.

La mona est une brioche typique des régions d'Aragon, de Valence, de Catalogne et de certaines parties de Murcie. Elle est consommée à Pâques et elle symbolise la fin du Carême.

Coutumes et Traditions

Il est de coutume que le dimanche de Pâques, après la messe, les parrains offrent la mona à leurs filleuls. L'après-midi, on fait une excursion à la campagne pour manger la mona et jouer au cerf-volant.
Le lundi de Pâques, les membres de 2-3 familles ou groupes d'amis se réunissent pour déguster la mona et festoyer ; le repas se compose notamment de côtelettes de mouton, de lapin cuit à la braise, la Paella et surtout de vin.



Recette : la Mona traditionnelle

• 3 oeufs
• 1 yaourt
• 3 yaourts de farine
• 2 yaourts de sucre
  
• 1 yaourt d'huile
• 200 gr de noisettes en poudre
  
• le zeste d'un citron
• 1 sachet de levure

Mélanger tout les ingrédients ensemble. Beurrer un moule. Passer au four à 170°C pendant 30-40 min. Laisser refroidir et savourer.


Remarque : toutes les recettes ne disent pas forcément de mettre les noisettes... mais c'est plus meilleur non ?!?


Recette : la Mona catalane



La mona catalane est composée de la même base de gâteau.
Le gâteau, de forme ronde, est coupé en deux et fourré de confiture.
Il est ensuite recouvert de crème catalane brûlée ou de chocolat, et est décorée d'amandes sur le pourtour (ou tout autre chose selon inspiration !).
La mona est présentée avec des œufs durs peints ou enveloppés de papier coloré ; les œufs sont de plus en plus remplacés par des œufs en chocolat... bien plus intéressant !!!, et le gâteau est décoré avec des plumes, des poussins et toutes sortes de choses colorées ! Regardez par vous-mêmes !

Vendredi Saint

Voici la suite des processions à l'occasion de la Semaine Sainte, ici à Tarragone. Je n'ai pas assisté à celle du Jeudi Saint.

Par contre, celle du Vendredi Saint était très impressionnante. Il s'agissait de LA procession de la Semana Santa, Procesion del Santo Entierro (Procession du Saint Enterrement), déclarée "Fête Traditionnelle d'Intérêt National" par la Généralité de Catalogne. En conséquence, il y a énormément de touristes en ce weekend de Pâques.

Tout l'après-midi, les chars des différentes paroisses ont défilé dans les rues avec fanfare, soldats et tout ce beau monde déguisé pour arriver tout doucement au point de départ de la procession du soir, à 20h.
Par chance, la procession passait en bas de chez moi, j'ai donc pu l'observer tout en étant confortablement installée à mon mini-balcon. Le défilé des 20 chars retraçant la mort de Jésus a duré 3H30 !

Je vais donc retracer cette histoire en m'appuyant sur ce que représente chaque char. (Certaines photos seront celles prises dans l'après-midi, parce que celles de nuit sont pas de très bonnes qualités : nuit, éloignement, prise de dessus (4ème étage)).

Santa Cena (Cène Sainte)
Il s'agit du dernier repas : les 12 apôtres sont réunis autour de la table et Jésus est débout et célèbre l'Eucharistie.

L'Oracion en el Huerto (L'Oraison dans le Jardin)
Jésus est réconforté par l'ange, qui lui offre le calice de l'amertume, dans le Jardins des Oliviers.

Velad y Orad (Veillez et Priez)
Dans le Jardin des Oliviers de Getsemanie, Jésus invite ses apôtres les plus chers, Pierre, Jacques et Jean, à moitié endormis, à prier avec lui.

El Prendimiento de Jesus (L'arrestation de Jésus)
Jésus est détenu dans le Jardin des Oliviers de Getsemanie, trahi par Judas.

Sur cette photo, on peut voir la difficulté avec laquelle les chars étaient transportés : il faut savoir que ma rue est très pentue, pour preuve, les trottoirs sont en escaliers... Cela explique en partie la lenteur de la procession !

La Flagelacion
Il s'agir de la flagellation de Jésus par 3 bourreaux Romains, en présence d'un centurion.

Cristo del Buen Amor
Jésus est flagellé, couronné d'épines. Il est assis, affligé.

Nuestra Senora de la amargura con San Juan Evangelista (Note-Dame de l'Amertume, avec Saint Jean l'Evangéliste)
Tous deux regardent Jésus affligé.

Ecce Homo
Après être flagellé, Jésus est présenté au peuple par Ponce Pilate.


Jesus de la Pasion
Jésus est sur le chemin du Calvaire, portant la croix.


El Cireneo
Il s'agit de la 2ème chute de Jésus, sur le chemin de la Douleur. Simon le Cyrénéen l'aide à porter la croix pendant qu'un esclave le frappe sous le regard attentif d'un soldat impérial.



Jesus Nazareno
Il s'agit du moment où Jésus rencontre la Vierge, alors que Véronique lui sèche le visage, accompagnés par Marie de Cléofe.


Jesus es despojado de sus vestiduras
Arrivé au Clavaire, Jésus est dévêtu par un bourreau, avant d'être crucifié.


Cristo de los Penitentes
Jésus est à moitié évanoui sous le poids de la croix.



Santo Cristo de la Sangre
Le Christ est mort et crucifié.

Après ce passage, il y avait toute une série de personnes qui défilaient, portant une croix, certaines avec des clous. Certaines personnes étaient pieds nus... et vue la manière dont ils sont vêtus, je rejoins votre avis les gars, ça fait très "secte" : peut-être la façon de se laver de ses fautes...

El descendimiento de la cruz
Jésus est descendu de la croix par Nicodème, et porté à la Vierge Marie. Marie-Madeleine pleure à ses pieds.

La Piedad
La Vierge Marie reçoit le corps de son Fils inanimé.



El retorno del Calvario
La Vierge Marie, en souffrance, accompagnée de Saint Jean, de Marie de Cléofe et de Marie-Madeleine, rentre du Calvaire.



El Santo Entierro (Le Saint Enterrement)
Sont présents notamment la Vierge Marie, Saint Jean, Marie-Madeleine.



Santo Sepulcro (Saint Sépulcre)



La Soledad (la Solitude)
Représente l'immense solitude de la Vierge Marie, en grande douleur, après l'inhumation de son Fils Jésus Christ.

Bicicleta

Dur dur les vacances ! C'est sous un soleil magnifique que je suis allée faire du vélo le long de la rivière Riu Francoli avec Martina.

En sortant de Tarragone, nous avons découvert des jardins bien sympas : des pique-niques se profilent !
Sinon, le chemin était loin d'être facile : chemin de terre avec pierres et cailloux, un "tape-cul" assuré pendant 2 bonnes heures !



Mais regardez cette pro ! Je n'ai pas voulu perturber Martina en ne mettant pas le casque, mais c'était bien la première fois que j'en mettais un...




En fait, j'écris ce post pour montrer aux ENSIC les magnifiques tour de distillations de l'entreprise pétrolière espagnole REPSOL ! C'est là que j'ai failli faire mon stage... s'il avait voulu de moi... s'il n'y avait pas eu la crise...

Ca donne envie envie hein ??? Finalement, je crois que j'étais mieux à Sanofi Pasteur ! Mais ça se trouve, c'est nous dans quelques mois...

Mercredi Saint

En ce Mercredi Saint, j'ai eu l'occasion de voir la Procesion del Dolor (Procession de la Douleur). Autant vous dire que l'ambiance n'était pas beaucoup plus joyeuse que la veille... Regardez par vous-même.

Les soldats pour commencer, de nouveau. Puis une procession d'enfants, même très jeunes... certains devaient avoir 2-3ans ! pour amener le premier char.

Voici une vidéo de leur avancée dans les rues de la ville :

Voici le premier char, La Oracion en el huerto (L'Oration dans le jardin) : dans le jardin des Oliviers, Jésus est réconforté par l'ange qui lui offre le calice de l'amertume. Sur le char, on voit une branche d'olivier, de romarin et de thym.

Le deuxième char, amené de nouveau par un défilé de pèlerins, vêtus d'aubes et tenant à la main des cierges. La flagelacion : il s'agit de la flagelation de Jésus par 3 tortionnaires, en présence d'un centurion.

Le film vous permet de voir le char de derrière, suivi des tambours : encore une fois, bruyant mais très solennel. Les musiciens présentaient un sérieux incroyable !

Le 3ème char, Jesus de la Pasion : il s'agit d'une scène de Jésus avec la croix sur le chemin du calvaire.

Ce 4ème char est le même que celui du Mardi, El Cireneo : c'est la 2ème chute de Jésus sur le Chemin de la Douleur. Simon le Cyrénéen l'ai de à porter la croix pendant qu'un esclave le fouette, sous le regard attentif d'un soldat impérial.

Enfin, le dernier char, Cristo de los Penitentes : on voit Jésus épuisé par le poids de la croix.

Et dernière vidéo : c'est la fin de la procession, la musique est très belle je trouve, mais pas très réjouissante...